公共營養(yǎng)師不僅可以在社區(qū)發(fā)揮重要作用，還可為企業(yè)員工、白領(lǐng)、高級管理人員、運動員、家庭提供教育、輔導(dǎo)、指導(dǎo)等服務(wù)。那么，公共營養(yǎng)師的職業(yè)素質(zhì)包括什么？一起來看看吧！

職業(yè)素質(zhì)：

一、職業(yè)道德：

公共營養(yǎng)工作直接關(guān)系到大眾的健康和生命安全。據(jù)調(diào)查：我國居民從電視、廣播獲得的營養(yǎng)知識的比例高達60%-80%，從報刊、雜志獲得的營養(yǎng)知識也達45%-75%，而一半以上的營養(yǎng)知識是通過上述媒體的食品廣告獲得。據(jù)中國消費者協(xié)會調(diào)查：食品廣告的虛假功能宣傳多達42%。居民的營養(yǎng)健康意識被誤導(dǎo)，并造成資金和資源的極大浪費。要改變這種狀況，需要大量具備良好職業(yè)道德的公共營養(yǎng)師走向社會指導(dǎo)我們的居民的飲食和消費，提供正確的營養(yǎng)知識，而不是被利益驅(qū)使，誤導(dǎo)消費。

二、理論知識體系：

飲食的復(fù)雜性決定了由飲食引起的健康問題的復(fù)雜性，體現(xiàn)在居民正受到營養(yǎng)不良和營養(yǎng)失衡的雙重困擾，這決定了公共營養(yǎng)師必須具備非常全面專業(yè)的知識體系 ，包括兩大系十五類內(nèi)容：西醫(yī)營養(yǎng)學(xué)（生理生化、基礎(chǔ)營養(yǎng)、食品營養(yǎng)、人群營養(yǎng)、烹飪營養(yǎng)、臨床營養(yǎng)、西營評價）和中醫(yī)營養(yǎng)學(xué)（中醫(yī)基礎(chǔ)、中醫(yī)體質(zhì)、中醫(yī)理論、中營評價、食物性能、常用食品、體質(zhì)營養(yǎng)、滋補膳食）。怎樣作到兩大知識體系的融會貫通，需要從業(yè)者長期的專業(yè)學(xué)習(xí)知識積累，這是合格的公共營養(yǎng)師應(yīng)具備專業(yè)的素質(zhì)。

職業(yè)定位：

1.在診所從事營養(yǎng)師工作；

2.在餐飲服務(wù)業(yè)負(fù)責(zé)管理工作；

3.營養(yǎng)咨詢師；

4.在公共領(lǐng)域從事保健工作的營養(yǎng)師；

5.在社區(qū)健身中心提供服務(wù)的公共營養(yǎng)師；

6.在教育領(lǐng)域工作的公共營養(yǎng)師；

7.在商務(wù)領(lǐng)域工作的營養(yǎng)師；

8.研究性營養(yǎng)師；

9.自主創(chuàng)業(yè)的公共營養(yǎng)師；

10.兼職從事的營養(yǎng)師。